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麻辣兔子肉
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繼諉茁虐儇

有一次朋友請我們到她家吃飯，其中有一款菜非常吸引我，讓我顧不上斯文吃個不停，還不停的說：“這麻辣雞肉真好吃。”後來，朋友的媽媽告訴我說：“這不是雞肉，是兔子肉。”“啊，兔子肉，還是第一次吃呢。難怪吃的時候一直在想，怎麼這雞肉做得如此美味好吃。哦，原來是兔子肉！”於是，向朋友的媽媽討教都用些什麼調料。老人家很耐心的告訴我，至於如何炮製這款美食，請接著看以下步驟吧。

時間:10分鐘內
食材
兔肉 250g
芝麻油 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
辣椒粉 適量
姜 適量
香蔥 適量
料酒 適量
五香粉 適量
蒜蓉辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買回來一隻處理好的兔子。
  • 步驟 2/12
    斬下兔子前後腿和胸骨部分（其他部分做紅燒）。
  • 步驟 3/12
    然後斬小塊用料酒醃製幾分鐘。
  • 步驟 4/12
    炒鍋燒開水然後放入姜塊和香蔥。
  • 步驟 5/12
    然後將斬塊的兔子肉放入煮熟之後撈起沖洗乾淨。
  • 步驟 6/12
    準備辣椒粉，花椒粉和胡椒粉。
  • 步驟 7/12
    準備麻油，生抽和蒜蓉辣椒醬。
  • 步驟 8/12
    將煮過的兔子肉撈起沖洗乾淨瀝乾水份之後放入容器裡。
  • 步驟 9/12
    準備香蔥切丁。
  • 步驟 10/12
    炒鍋熱油將調料放入溫火炒香。
  • 步驟 11/12
    然後加生抽一起放入容器裡和兔子肉拌均勻即可。
  • 步驟 12/12
    這款“麻辣兔子肉”鮮嫩麻辣，多種調料混合調出的美味，佐酒最棒。
小貼士

煮兔子肉的時候掌握時間，煮到肉剛好熟透即可。這樣肉質才鮮嫩。

釋出於 2019-08-08
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