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鵪鶉蛋羊肝菌紅燒肉
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惠蕭山情人
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時間:1-2小時
食材
五花肉 500
鵪鶉蛋 15個
羊肝菌 100g
草果 1個
八角 3顆
桂皮 1塊
冰糖 1塊
料酒 1勺
紅燒醬油 1大勺
色拉油 50ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小火煎鵪鶉蛋
  • 步驟 2/8
    煎得表面金黃
  • 步驟 3/8
    桂皮、姜、草果、八角小火炒出香味
  • 步驟 4/8
    五花肉切成1.5CM大小，冷水煮過撈出，放入佐料炒制過的鍋裡，不斷翻炒，以免粘鍋
  • 步驟 5/8
    炒出油來，肉炒至微黃，放醬油
  • 步驟 6/8
    加料酒
  • 步驟 7/8
    摻入先前煮肉的湯，放羊肝菌，大火煮10分曉，轉小火
  • 步驟 8/8
    半小時後放炸好的鵪鶉蛋，在小火燒半小時，放冰糖大火收汁，翻炒下，金銀剔透的紅燒肉就出鍋了
小貼士

這個飯很清淡的...口重的同學(尤其是東北人),可以多配點鹹菜哈.

釋出於 2019-02-17
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