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紅燒牛肋排
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七十二行

比排骨好吃的牛肋排，終於吃到了！

時間:1-2小時
食材
牛肋排 1000
桂皮 適量
白芪 適量
八角 適量
薑片 適量
料酒 適量
生抽 八湯勺
老抽 四湯勺
大蔥 適量
香葉 兩片
油 適量
木耳 適量
腐竹 適量
筍乾 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    兩斤牛肋排解凍
  • 步驟 2/9
    帶骨牛肋排切成小段
  • 步驟 3/9
    切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我覺得這樣就可以不要焯水了！味道更好！個人意見，也可才用焯水的方式去除血水！
  • 步驟 4/9
    泡發筍乾、木耳、腐竹
  • 步驟 5/9
    配料薑片、大蔥段、香葉、桂皮、八角、白芷。
  • 步驟 6/9
    小火熱油倒入配料小火炒香
  • 步驟 7/9
    小火慢慢炒香
  • 步驟 8/9
    倒入牛肋排
  • 步驟 9/9
    翻炒後放入料酒、老抽、生抽、鹽少許
小貼士

番茄罐頭不能省略。

烘烤過程中，可開蓋檢視牛肋狀態，具體烘烤時間看烤箱溫度而定。

釋出於 2018-07-09
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