秋冬季節正是食用牛肉進補的好時節。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。

牛腱子、牛腩、牛肋排、牛裡脊……各個部位的肉都是很好的食材，燉煮煎烤紅燒，不管怎麼做都非常美味。變換著做法，吃上一個月的牛肉都不會覺得厭倦。在中糧我買網買了牛肋排，看到實物才知道和我想像的完全不一樣，牛肋排原來是沒有骨頭的，哈哈，真是超省心了。女兒愛吃燒烤，我乾脆就把牛肋排用最簡單的調味料醃製了一下，然後煎熟。於是乎，大受歡迎的香煎牛肋排閃亮登場。外脆裡嫩又有嚼勁的牛肋排用生菜包裹著吃，女兒邊吃邊稱讚，一塊接一塊的吃著。吃完了再吃一兩個山楂，簡直太完美了。