食尚自然的澳洲草飼S級帶骨牛肋排~阿…居然是一整塊,彷彿只能烤,可是又覺得沒新意,所以決定把它燉了…切的時候才發現沒有砍刀,只好切了碩大的三塊,邊烤邊燉……
不過味道是很好的啦,我剁的方向不對~應該說橫著來,我躲不開骨頭只能分成了三個大冰棒,強烈建議家中自備剁骨頭砍刀~~
煎到焦香的肋排,經過長時間的燉煮,番茄洋蔥湯水的浸潤,多汁又好味,最後一步中,其實可以把肋排取出,單獨放進烤盤再烤一會兒,烤得時間再把湯汁煮到濃稠,然後澆在烤過的牛肋排上,~不過我沒有那麼多時間,所以看到的湯水還是湯水,沒有到醬汁狀態~~~番茄全部煮碎了,湯的味道也是極好的啊~~~
用烤箱燉煮的方式,不同於明火加熱,香氣全部都鎖在烤箱裡了~風味特別濃郁~~
也是適合小朋友的菜~草飼牛肉比谷飼牛肉營養價值高~補氣血~據說還吃不胖吶~