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番茄燜牛肋排
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periodical大叔

買了不錯的牛肋排,第一次做了這款酸甜口味的,很不錯.後來陸續又買了好幾次,也試做了不同的口味,真是跟牛扛上了,最近家裡豬肉少吃了許多,哈哈,主攻牛肋排啊!做得夠軟爛,兒子也是超愛吃的,用汁拌飯,很不錯啊,一流~

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肋排 650g
番茄 350g
洋蔥 200g
黃油 適量
鹽 適量
糖 適量
番茄醬 適量
香菜 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肋排先用清水泡血水,瀝乾,加鹽;
  • 步驟 2/14
    加黑胡椒入味;
  • 步驟 3/14
    準備番茄,一分為八;
  • 步驟 4/14
    準備洋蔥,切適量大小;
  • 步驟 5/14
    鍋裡熱黃油,下牛肋排煎香一下;
  • 步驟 6/14
    兩面都要煎香,然後盛起備用;
  • 步驟 7/14
    鍋裡續下一點黃油,爆香洋蔥;
  • 步驟 8/14
    然後下番茄一起炒勻;
  • 步驟 9/14
    倒入煎好的牛肋排炒勻;
  • 步驟 10/14
    然後加入燒開的開水,要沒過食材;
  • 步驟 11/14
    加入三大勺番茄醬;轉小火燜煮;
  • 步驟 12/14
    約一個至一個半小時左右,可以試一下牛肋排的口感,適合自己就可以了,加一點糖調味;
  • 步驟 13/14
    再加少許的鹽調味;最後收收一汁;
  • 步驟 14/14
    盛起,撒上香菜即可~
小貼士

用可以在11步,加完湯後轉移到壓力鍋,壓半小時左右,再倒回鍋裡收汁調味!

釋出於 2020-08-26
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