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番茄燜牛腩
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這是一道既開胃又營養的菜餚，寒冷的冬天裡，連湯帶肉的一大盆，吃得人渾身暖暖的。如果有那種飯店裡常用的酒精爐，支上一個鍋仔，邊煮邊吃，那就更舒服了～～

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
番茄 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
姜 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛腩洗淨切塊
  • 步驟 2/8
    將洗淨的牛奶沸水一遍，去除血汙，洗淨
  • 步驟 3/8
    洗淨的牛腩如果有太大塊的再改下刀。
  • 步驟 4/8
    趁牛腩沸水時把番茄洗淨切塊
  • 步驟 5/8
    蔥薑切片
  • 步驟 6/8
    炒鍋燒熱下油煸炒番茄至出汁後加入牛腩和蔥姜八角翻炒
  • 步驟 7/8
    然後倒入壓力鍋燜40分鐘左右
  • 步驟 8/8
    倒入炒鍋內燒開，大火收汁，加少許鹽即可。湯汁不用收的太乾，可以用來拌飯，很開胃，也可以做鍋仔慢慢燉，邊燉邊吃。
小貼士

其實最好用砂鍋燜，更香，家裡沒有所以用了壓力鍋，壓力鍋的時間也不太好掌握，因為是自動的。

釋出於 2019-08-06
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