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番茄燜牛肉
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舊愛時光庚

一道兒子欽點的美食。舞學美食的初衷就是為了小宇，看著孩子喜歡自己做的食物，看著孩子狼吞虎嚥的樣子，是舞最快樂的時光。沒有太多的時間，慶幸有個電壓力鍋，很輕鬆的，不需要太多時間，一道美食就完成了，這對於上班一族來說，不是很方便嗎？

時間:30分鐘-1小時
食材
牛健肉 400g
胡蘿蔔 100g
土豆 2個
西紅柿 2個
洋蔥 100g
濃縮番茄醬 2大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛健肉切成方塊（不能太小，煮熟會縮小些），入開水鍋中焯燙
  • 步驟 2/6
    ，盛出清洗乾淨待用，胡蘿蔔、土豆切成滾刀狀，洋蔥切小塊，西紅柿去皮也切成小塊
  • 步驟 3/6
    鍋內入油放入洋蔥塊和牛肉，炒出香味後加入胡蘿蔔和番茄繼續翻炒均勻
  • 步驟 4/6
    加入番茄醬和適量的清水（剛沒過牛肉即可）
  • 步驟 5/6
    裝入電壓力鍋，按“肉/雞”鍵
  • 步驟 6/6
    20--25分鐘左右，放氣後加入土豆塊，少許鹽、胡椒粉、1勺糖，重新蓋蓋，按“蒸魚”鍵，10分鐘左右，待氣壓下後，開啟加點雞精即可
小貼士

舞語：

1、做這道菜番茄醬和西紅柿是必須的，而且番茄醬要多放些，沒有濃縮的，就用一般的番茄醬也可以，但量要多些

2、不用擔心胡蘿蔔會太爛，舞按這個時間作出的胡蘿蔔口感剛好（如果喜歡硬的，也可以和土豆一起最後放入）

3、電壓力鍋做菜的好處是水分一點都不會流失，所以水不要加太多，舞這樣感覺剛好，有那麼一點點的稠，嗯，介個湯汁拌飯超級超級的美味呢

4、燉肉一般用牛腩或牛健肉比較好，牛健肉還是做滷肉的最佳選擇哈

釋出於 2019-12-02
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