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生烤牛肋排
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連日陰雨天需要烤肉增加些生機!
食材
牛肋排
一條
醃製:蔥
兩段
蒜
4瓣
鹽+黑胡椒
5克+適量
黑胡椒醬或酸辣醬
60克
薄荷醬
20克
番茄沙司
10克
鹽
5克
糖
10克
橄欖油
10克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
牛肋排清洗乾淨,擦乾水分。
步驟 2/4
將除鹽,糖,橄欖油外的食材混合。
步驟 3/4
排骨淋些20度白酒或米酒,蔥蒜鹽搗碎塗抹在排骨上,再將一半的醬料塗抹在排骨上,醃製30~60分鐘。包上錫紙上下火180度烤40分鐘。
步驟 4/4
開啟錫紙,將剩下醬加鹽糖,橄欖油,均勻塗抹,上下平衡風200度烤15分鐘,再刷一遍再烤15~20分鐘。
小貼士
烤時間根據肉厚度而定。表面脆就好了
釋出於 2018-09-28
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