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紅酒燉牛肋排
9.5萬 熱度 8 收藏
屈孤秋酷

冷颼颼的日子裡燉一碗熱乎乎的湯，冬天不再寒冷。

牛肋排肉較厚，吃起來過癮。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。冬天多吃牛羊肉補充能量。

時間:1-2小時
食材
牛肋排 500g
紅酒 100ml
胡蘿蔔 200g
芹菜 150g
紫洋蔥 半個
生薑 1小塊
美人椒 1個
鹽 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肋排清水浸泡1小時去去血水（牛肋排剁寸段，牛骨比較硬，買的時候可以讓商家幫忙剁好）
  • 步驟 2/9
    牛肋排撈出瀝去水分
  • 步驟 3/9
    取鍋燒水，放入牛肋排飛水幾分鐘逼出血沫子
  • 步驟 4/9
    牛肋排撈出瀝乾水
  • 步驟 5/9
    移入燉鍋，加水沒過食材並高出一指節（食指）
  • 步驟 6/9
    放入薑片
  • 步驟 7/9
    倒入紅酒
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燉1小時
  • 步驟 9/9
    胡蘿蔔洋蔥切塊，芹菜美人椒切段
小貼士

tips：

1、國產紅酒進口紅酒都可以

2、鹽的用量根據您的口味適當調整

3、時間燉長點，牛肋排燉得軟爛才好吃，湯味道濃郁

釋出於 2018-11-30
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