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酸甜牛筋
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礁坑刳孛粕
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時間:10分鐘內
食材
牛筋 500g
檸檬 一個
西紅柿 一個
牛角青椒 一個
紅菜椒 一個
小蔥 五根
蒜頭 五瓣
白糖 一勺
醬油 一勺
蠔油 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1.檸檬榨汁2.西紅柿切小塊3.牛角椒紅菜椒切絲4.蒜頭切碎
  • 步驟 2/2
    我的做法實在簡單。1.油燒開，下牛筋翻炒。2.下蒜泥，加鹽，醬油，蠔油翻炒，放50ml熱水防乾鍋。3.下檸檬汁，放糖，下西紅柿，牛角椒，紅菜椒，蔥頭，翻炒2分鐘。即可。
小貼士

1.牛筋要衝洗乾淨，製作之前用熱水焯一下

2.橙皮我選擇新鮮橙子的果皮，讓牛筋味道更好，更容易軟爛

3.啤酒是燒製牛筋的主要原料，他可以讓牛筋口感味道更好

4.如果用砂鍋來燒製就要有耐心了，小火慢慢煲，如果時間有限可以選擇高壓鍋

5.最後湯汁可以多留些，湯汁粘稠還有豐富的膠原蛋白，用來泡飯煮麵都很好

釋出於 2018-11-05
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