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酸豆角牛筋
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想放假

酸豆角和酸姜都是自己醃的，見【罈子酸】食譜，配上勁道的牛筋，炒一盤很棒的酸辣下酒菜～

時間:10-30分鐘
食材
酸豆角 一碗
酸姜 小半碗
牛筋 一碗
油 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    牛筋洗淨，冷水下鍋，中火煮開後撈出，冷水再次沖洗，切成小段。酸豆角和酸姜參照牛筋大小，切成小段
  • 步驟 2/3
    中火熱鍋倒油，牛筋倒入，煸炒至兩面微黃
  • 步驟 3/3
    酸豆角和酸姜倒入，翻炒2min左右，倒入適量醬油，翻炒至水分蒸乾，關火盛出
小貼士

1、牛筋是超市買的半成品，洗淨焯水再衝洗，能處理的很乾淨哦

2、酸豆角和酸姜本身鹹度夠，炒制過程中，只需補充牛筋所需鹽份。淡口的小夥伴放醬油足矣，重口的也可加少許鹽

釋出於 2018-12-03
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