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芋頭燉牛筋
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郗花末雨紛霏

牛筋Q彈可口，芋頭香甜軟糯～

令我秒回小時候

食材
滷好的牛筋 10小塊
芋頭 4個
雞蛋 2個
香菜 2根
大蒜 半頭
紅尖椒 半根
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1瓶蓋
糖 0.5勺
鹽 酌量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    原本沒想到會這麼好吃，所以沒有留下步驟圖，只好請大家腦補下了，下次做再補上(#^.^#)1.準備工作。芋頭刮皮洗淨切成2mm的薄片；蒜剝皮拍扁；辣椒切段；香菜切段。2.噹噹噹～開炒。！冷鍋冷油，待油稍稍熱了後，下大蒜和辣椒，翻炒，然後下芋頭，翻炒幾下後，放一點點水，然後繼續翻炒，逮水有變濃稠的跡象時停止。這時候，放老抽、生抽、料酒，繼續翻炒幾下，然後加大量的水沒過芋頭，加糖和牛筋。3.啦啦啦～對，開燉！大火開燉，待水開後，打入生雞蛋，轉小火。4.過10分鐘左右，待鍋中剩下四分之一的水時，轉大火，加入香菜和少量的鹽，關火。5.美味的芋頭燉牛筋就完成啦！6.配上米飯吃，味道棒極啦！
釋出於 2019-01-18
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