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番茄燉牛筋
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多蘿西馬啄夭

買了新鮮的牛筋，牛筋對我們女性來說是不錯的養顏食物，牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。配上聖女果一起燉湯，是一道很好的滋補靚湯哦

食材
牛筋 350g
鹽 適量
咖哩 適量
料酒 適量
聖女果 適量
橄欖油 適量
生薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛筋洗淨
  • 步驟 2/13
    聖女果洗淨之後切開
  • 步驟 3/13
    冷水下鍋，鍋中加點生薑片一起綽水後撈起洗淨。
  • 步驟 4/13
    鍋內倒少許橄欖油，倒入咖哩粉煸香
  • 步驟 5/13
    再倒入牛筋煸炒均勻
  • 步驟 6/13
    加入清水後用料酒去腥
  • 步驟 7/13
    加入生薑片大火燒開
  • 步驟 8/13
    之後倒入電壓鍋，調製到煲蹄筋類25分鐘
  • 步驟 9/13
    之後等排氣完，撈起牛筋切片
  • 步驟 10/13
    把高壓鍋的湯水倒入砂鍋，牛筋加入，加入適量的鹽調味
  • 步驟 11/13
    蓋上用中火慢慢使湯濃稠
  • 步驟 12/13
    之後加入聖女果大火燒開轉小火再燉15分鐘
  • 步驟 13/13
    加入雞精調味後熄火。
小貼士

喜歡喝湯的就不要加很多的香辛料，加點咖哩去腥就可以了。

此湯加入聖女果後，湯沒有腥味，酸酸的很好喝。

釋出於 2022-06-04
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