Name: 食肉動物在繼續--醬香燉牛筋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 味增醬 2湯勺; 牛筋 1斤; 土豆 1個; 西紅柿 1個; 老抽 2湯勺; 生抽 1湯勺; 蠔油 1湯勺; 糖 1湯勺; 幹辣椒 1小把; 花椒大料桂皮 適量; 蔥薑蒜 適量; 鹽 1茶勺

食肉動物在繼續--醬香燉牛筋

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credit孤獨

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昨天晚上丈母孃說買牛肉的時候有牛筋不錯,索性就給我們帶出來點,叫媳婦今天上午過去取一趟,於是乎,今天中午我們吃的還是\"肉\"食肉動物在繼續--醬香燉牛筋！這個牛筋是我媳婦的最愛,必須用高壓鍋燉,要不時間太長了,等不起啊~~~之前做過都是把所以材料都丟到高壓鍋裡面燉熟,但是後來覺得不管怎麼燉,用這種方法出來的味道都大同小異,所以之後我一直再改變,這回這個方子基本上已經很好吃了,所以發上來分享一下,裡面有的材料我是隨心情放的,也不知道對不對,反正自個兒覺得還是不錯的

食材

味增醬 2湯勺

牛筋 1斤

土豆 1個

西紅柿 1個

老抽 2湯勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

牛筋洗乾淨切小塊,放在沸水中汆一下,除去血水,撈出後控幹備用
步驟 2/6

土豆切塊,西紅柿切塊備用
步驟 3/6

炒鍋中放油,放入蔥薑蒜,花椒,大料,桂皮,幹辣椒爆香,然後放入牛筋炒變色,放入土豆西紅柿,之後放入老抽,生抽,耗油,糖,味增醬,添少量水煮開
步驟 4/6

把所有的材料連同湯一起倒入高壓鍋中,按"燉蹄筋"開始30分鐘後燉熟
步驟 5/6

出鍋時放入鹽調味,上面撒上香菜即可
步驟 6/6

步驟圖

釋出於 2018-06-17

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