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香燉牛肉
6.3萬 熱度 143 收藏
是雨叔本人

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。關於牛肉的禁忌：印度教徒不食用牛肉。在中國古代的某些時期，屠殺牛作為肉食也是非法的，因為農民會用牛來耕作。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 2000g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
豆豉 適量
燉肉料 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切大塊洗乾淨
  • 步驟 2/8
    開火在清水裡煮沸，撇去髒末
  • 步驟 3/8
    準備燉肉調料
  • 步驟 4/8
    調料放到鍋裡，加鹽
  • 步驟 5/8
    放醬油，豆豉，
  • 步驟 6/8
    再加少許番茄醬，蓋上高壓鍋蓋子燉25分鐘關火
  • 步驟 7/8
    等高壓鍋的氣都放完就可以開蓋了
  • 步驟 8/8
    把燉好的牛肉盛到盆中就可以享用了
小貼士

牛肉的髒末一定要撇乾淨

釋出於 2020-04-10
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