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醬香燉豇豆
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Cherry-sss

夏天，到了開飯的時候，東北家家戶戶都瀰漫著醬香的味道。吃法很多，蘸著蔬菜吃，做炸醬麵，或者替代鹽來燉菜，都有不可比擬的香味，比用鹽和醬油調配的菜餚更鮮美。今天用醬來燉豇豆，加上土豆和粉條，特別的下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
豇豆 250g
土豆 200g
粉條 150g
五花肉 150g
油 適量
大醬 適量
五香粉 適量
花椒粉 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豇豆洗淨，切成小段。
  • 步驟 2/13
    土豆去皮洗淨，切小塊，在水中浸泡半小時，撈出控淨水分。
  • 步驟 3/13
    粉條在水中浸泡半小時，撈出控幹水分。
  • 步驟 4/13
    五花肉切塊。
  • 步驟 5/13
    蒜切成蒜末。
  • 步驟 6/13
    鍋中倒入少許油，燒至七成熱，放入肉片煸炒。
  • 步驟 7/13
    放入蒜末，一起煸炒。
  • 步驟 8/13
    炒至肉片顏色發白，將大醬用少許水稀釋一下，倒入鍋中，一起翻炒均勻。
  • 步驟 9/13
    將豇豆、粉條、土豆一起放入。
  • 步驟 10/13
    翻炒均勻。
  • 步驟 11/13
    放入適量五香粉、花椒粉調味，倒入適量清水。
  • 步驟 12/13
    大火燉至熟透。
  • 步驟 13/13
    出鍋即成。
小貼士

1：自家做的大醬比較幹，所以要加些水稀釋一下，如果是市售的不幹，也可不用稀釋。

釋出於 2019-08-27
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