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香炒豇豆
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絲瓜watchful

本來這種胖子豇豆是適合煮軟在稀飯裡面的，但是摘好才想起是熬的綠豆稀飯…呃、吃涼拌的軟嘰嘰的又沒嚼勁…吃黃飛紅花生的時候看到這個辣椒+花椒、1想o(∩_∩)o 用來炒吧…配著綠豆稀飯吃、夏日小菜很不錯喔~

關於這個黃飛紅麻辣花生…我最先是大3的時候逛中國零食網發現的，那時候買了1個大包的…跟寢室同學吃，都說香…週末跟媽媽逛超市，看到有促銷…買了5小袋，粒粒飽滿顆顆香辣(*^__^*) 袋子背後說可以把辣椒花椒用來炒菜，熟悉的香辣味…嘿嘿、我木有收廣告費喔…

時間:10分鐘內
食材
豇豆 350g
油 適量
鹽 適量
麻辣佐料 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    這就是胖子豇豆，比那種細長形的粗壯很多…口感不是脆的、煮煮就軟了…
  • 步驟 2/12
    把豇豆掐去兩端、掰成段…泡泡、淘洗乾淨…
  • 步驟 3/12
    瀝乾水分，
  • 步驟 4/12
    再倒進沸水裡煮
  • 步驟 5/12
    煮啊煮、水開之後轉中小火…
  • 步驟 6/12
    煮5分鐘左右就差不多啦，撈出來瀝乾水分
  • 步驟 7/12
    這是吃掉花生米、剩的辣椒和花椒
  • 步驟 8/12
    鍋裡倒入少許橄欖油，把辣椒+花椒放進鍋裡
  • 步驟 9/12
    用中小火，煸出香味
  • 步驟 10/12
    加入豇豆，再放鹽
  • 步驟 11/12
    拌勻、大火快炒，
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤即可~
小貼士

1.炒或者涼拌豇豆最好用細長形的，粗壯的熬粥比較好

2.一般人群均可食用。尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食；氣滯便結者應慎食豇豆;豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

3.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素；豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。；豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

釋出於 2023-07-21
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