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香酥豇豆
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鴕鳥descent

豇豆的營養價值很高，有易於被人體消化吸收的優質蛋白質，作為日常食用，很有益處。這個菜是以前跟鄰居大媽學的，香香酥酥的，但是不下飯，當小吃到是慢讚的。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 250g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
雞蛋 1個
小麥麵粉 適量
雞精 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豇豆先用清水洗淨，瀝乾水分，切成一段段。
  • 步驟 2/8
    碗里加麵粉，雞蛋一隻，五香粉，鹽，生抽，雞精，調均勻。
  • 步驟 3/8
    豇豆用2克鹽醃製半小時。
  • 步驟 4/8
    然後，用牙籤穿好。
  • 步驟 5/8
    把豇豆一個個掛糊
  • 步驟 6/8
    鍋內放多一些油，待油溫5分熱時，把掛糊的豇豆逐個放進去。
  • 步驟 7/8
    把兩面炸成金黃色撈起。控制油溫哦，高了就轉小火。
  • 步驟 8/8
    裝入盆子
小貼士

如果家裡給小孩或者老人吃，最好先把牙籤拔掉，趁熱吃，冷了會影響口味。

釋出於 2022-07-16
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