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酸甜菠蘿炒牛肉
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迪掩露酚途

酸酸甜甜 酷熱夏天配飯的好菜色

食材
菠蘿 半隻
牛肉 150g
生薑 適量
生抽 1茶匙
白糖 1茶匙
食用油 適量
蠔油 半湯匙
生粉 1茶匙
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菠蘿切片備用
  • 步驟 2/5
    生薑和牛肉切片 牛肉用生抽, 白糖少量, 食用油和生粉醃好備用
  • 步驟 3/5
    炒鍋放入食用油燒熱後 放入薑片和牛肉翻炒 牛肉炒至半熟 盛入盤中備用
  • 步驟 4/5
    切片的菠蘿入炒鍋 放入蠔油, 少量鹽, 白糖翻炒至菠蘿半熟
  • 步驟 5/5
    倒入備用的半熟牛 把菠蘿和牛肉一起炒至全熟 勾芡上盤
小貼士

1。牛肉切片時要把紋路切斷, 這樣牛肉吃起來比較嫩。

2。翻炒菠蘿的時候, 可按個人口味加入白糖。喜歡吃酸味的朋友可以相當減少白糖的份量。

3。菠蘿不能翻炒太久。菠蘿炒的越熟, 酸味越重。

釋出於 2018-08-28
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