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酸甜菠蘿雞
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梁憐蕊故

菠蘿營養豐富，含維生素C極高。又是菠蘿季，菠蘿不僅做水果吃，還能做菜。酸酸甜甜，甜甜蜜蜜。今天就用菠蘿做一個酸甜菠蘿雞，春季沒有食慾，這款菜健康還開胃。

時間:10分鐘內
食材
菠蘿 1個
雞腿 3個
花生油 3ml
鹽 5g
料酒 1ml
醬油 2ml
白砂糖 5g
紅辣椒 1個
蒜 3根
生薑 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：菠蘿、雞腿、紅辣椒、蒜、姜等食材；
  • 步驟 2/8
    菠蘿去皮，切小塊，並用鹽水浸泡10分鐘；
  • 步驟 3/8
    雞腿繼續，切塊；
  • 步驟 4/8
    清水煮沸，放入雞腿汆湯，撈出；
  • 步驟 5/8
    熱鍋，倒油，生薑煸炒雞腿出油，放料酒、醬油炒至金黃色；
  • 步驟 6/8
    鍋中留少許油，放入白砂糖煸炒出糖色；
  • 步驟 7/8
    放入菠蘿塊，炒的雞腿，翻炒；
  • 步驟 8/8
    加入紅辣椒、蒜、鹽，炒均收汁即可。
小貼士

1.菠蘿要用鹽水浸泡才好吃；

2.菠蘿選擇微黃即可；

3.雞腿要汆湯去血腥。

釋出於 2020-08-24
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