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五彩菠蘿雞
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彥斌屠魔戰神

五彩菠蘿雞：菠蘿是應季水果，不但富含多種對人體有益的成份，而且香甜味美。雞肉、鵪鶉蛋都富含蛋白質。胡蘿蔔、青椒是百姓餐桌上的常客，它們含有我們不能缺少的多種維生素，將這五種顏色不同，各具特點的食材組合在一起烹製出的菜品，是一道色澤漂亮，營養豐富，酸甜可口，老少皆宜的應季菜。

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿 1/2個
雞胸肉 200g
鵪鶉蛋 10個
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
番茄醬 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將雞胸肉切塊，加入料酒、鹽、澱粉醃製
  • 步驟 2/13
    將鵪鶉蛋煮熟、剝皮，菠蘿、胡蘿蔔、青椒切塊備用
  • 步驟 3/13
    在醃製雞塊的碗中放入雞蛋、澱粉，攪均勻。
  • 步驟 4/13
    用糖、白醋、澱粉、鹽調製成汁備用。
  • 步驟 5/13
    鍋中放油加熱，放入雞塊炸熟。
  • 步驟 6/13
    將炸熟的雞塊放涼待用。
  • 步驟 7/13
    鍋中放少許油，煸香蔥姜，放入番茄醬翻炒。
  • 步驟 8/13
    倒入調製好的備用汁。
  • 步驟 9/13
    將菠蘿、鵪鶉蛋、胡蘿蔔、青椒放入鍋內。
  • 步驟 10/13
    翻炒至汁均勻，關火。
  • 步驟 11/13
    放入炸好的雞塊。
  • 步驟 12/13
    繼續翻炒至汁均勻。
  • 步驟 13/13
    菜出鍋裝盤。五彩菠蘿雞就可以擺上餐桌了。
小貼士

溫馨提示：1、菠蘿選用菠蘿心兒，這個部位切出的塊兒較硬，翻炒後不碎，看相好。

2、調製芡汁時可以根據個人的口味加入調料種類及數量。

3、雞塊不要炸的過火，金黃色即可。

釋出於 2024-12-28
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