jxcaipu logo
酸甜菠蘿餡
1.4萬 熱度 196 收藏
新妹兒oba

在北方，想吃到南方熟透的水果是不太容易的。想解饞，就只能買回來賭上一把。買的菠蘿，有點酸，酸的有點過，讓人倒牙。想想，做成菠蘿餡也許不錯，用大量的糖，來掩蓋菠蘿的酸。熬煮的時侯，滿屋的菠蘿香，讓你忍不住的想嘗。做好的餡，可以做派，做麵包，配吐司，只要你喜歡.......

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 1000g
黃油 15g
糖 適量
檸檬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    菠蘿切成小粒。
  • 步驟 3/9
    加入適量的糖。我加入了大約100克。
  • 步驟 4/9
    拌勻放置一會，醃出菠蘿的水份。
  • 步驟 5/9
    鍋中放入黃油溶化。
  • 步驟 6/9
    倒入菠蘿為粒大火煮開轉中小火。
  • 步驟 7/9
    邊煮邊撇出浮沫。
  • 步驟 8/9
    煮至湯汁收盡，菠蘿小丁透亮即可。
  • 步驟 9/9
    放涼後擠入半個檸檬汁拌勻即可。
小貼士

1、用糖的量，根據菠蘿的酸甜度和自已的喜好來定。

2、不必再加水，利用菠蘿本身的水份即可，小火勤翻，以免糊鍋。

3、菠蘿丁儘量切得小點。

釋出於 2024-12-13
252
相關菜譜
寫評論