Name: 菠蘿雞翅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 雞翅中 8個; 菠蘿 半個; 油 適量; 鹽 3g; 蠔油 5ml; 料酒 4ml; 叉燒醬 1茶匙

菠蘿雞翅

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聰明quarterly

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朋友到家裡來，帶來兩個菠蘿，已經是削好皮的了，就得儘快吃完，晚上做一個菠蘿雞翅，入菜分擔一些吧~這道菜的調味加了叉燒醬，即上色又入味，酸甜可口勝過可樂雞翅。菠蘿取的中間芯部，因為圖它硬整好料理，也耐燒會更入味，看起來很像土豆，可不是土豆哦~

時間:30分鐘-1小時

食材

雞翅中 8個

菠蘿半個

油適量

鹽 3g

蠔油 5ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞翅中浸泡半個小時，洗淨
步驟 2/9

菠蘿取芯，硬整一點，忘記拍照，以此代替了
步驟 3/9

雞翅用少許鹽，料酒，蠔油揉勻入味，放置冰箱兩個小時以上
步驟 4/9

平底鍋放底油，煎雞翅
步驟 5/9

煎至金黃色
步驟 6/9

翻面煎另一面
步驟 7/9

煎好後加熱水，鹽，蠔油，白糖，將菠蘿快放入
步驟 8/9

再加一茶匙叉燒醬，燒至湯汁收盡出鍋
步驟 9/9

裝盤

小貼士

雞翅需提前醃製入味。

叉燒醬可起到提色提味的作用。

菠蘿味酸需加白糖中和味道。

釋出於 2019-12-30

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