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糖醋菠蘿雞翅
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啞鈴segment
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食材
雞中翅 適量
菠蘿 適量
蔥 適量
大蒜 適量
老薑 適量
生粉 適量
白醋 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
白糖 適量
白芝麻（後來沒用） 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    蔥切蔥花、薑切片，大蒜切蒜花
  • 步驟 2/20
    雞翅剁小塊，對半剁就可以了
  • 步驟 3/20
    醃製雞翅：料酒、一點點生抽、薑片、蔥花，蒜花，鹽，拌勻
  • 步驟 4/20
    生粉打一個雞蛋
  • 步驟 5/20
    醃製好的雞翅連湯汁倒入
  • 步驟 6/20
    拌勻，要是太乾，稍稍加點料酒哈
  • 步驟 7/20
    糖醋汁：生抽、蔥花、白醋、白糖、番茄醬、生粉，拌勻即可
  • 步驟 8/20
    菠蘿切小塊
  • 步驟 9/20
    鍋中放適量油，裹了麵糊糊的雞翅入鍋炸
  • 步驟 10/20
    分幾次炸，小夥多炸會兒，讓雞翅熟
  • 步驟 11/20
    再復炸一次
  • 步驟 12/20
    表面金黃
  • 步驟 13/20
    鍋中放適量底油，爆香蔥花
  • 步驟 14/20
    放炸好的雞翅
  • 步驟 15/20
    倒入糖醋汁
  • 步驟 16/20
    大火煮開
  • 步驟 17/20
    湯汁稠了，拌炒上色
  • 步驟 18/20
    下菠蘿塊
  • 步驟 19/20
    適當拌炒即可
  • 步驟 20/20
    放點薄荷葉裝飾哈
小貼士

1、雞翅剁小塊方便炸的時候熟哈

2、雞翅先醃製入味

3、麵糊糊不要太稀薄，不然不好掛糊哈

4、糖醋汁在調的時候自己可以根據自己口味決定各個比例哈

釋出於 2018-09-16
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