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菠蘿雞翅
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顧落影執迷離

夏天，廣東熱帶水果盛產。

大樹菠蘿，也是一種，滿大街在賣，滿街都飄著大樹菠蘿的果肉味。

大樹菠蘿，我們老家說法，補腎。也可以入菜，味道也不錯。

大樹菠蘿，分幹苞與溼苞。幹苞比較受歡迎，吃起來方便不粘手，溼苞剛好相反。反之，溼苞比干苞營養高，老人家說的。

雞翅中，含有菠蘿蜜與果核的香味，何嘗不是一種新口感。

時間:10分鐘內
食材
雞中翅 6個
油 適量
鹽 適量
果核 適量
蘋果醋 適量
老抽 適量
白糖 適量
米酒 適量
菠蘿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞中翅用生抽、白糖、米酒，鹽醃製半小時以上
  • 步驟 2/6
    菠蘿蜜、果核，準備好
  • 步驟 3/6
    下鍋先把果核煮十分鐘，撈起備用
  • 步驟 4/6
    熱鍋下油，下雞中翅，煎到二面金黃色
  • 步驟 5/6
    倒入適量開水，燒開，放入果核、生抽、老抽、蘋果醋翻炒，試味道，試到合適為止
  • 步驟 6/6
    汁快乾的時候，加菠蘿蜜，炒均勻，即可
小貼士

菠蘿蜜本身可以直接吃，所以主要放入翻炒片刻均勻即可，就可以有菠蘿蜜的香味了。

釋出於 2024-01-13
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