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菠蘿雞翅中
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seam虛心

吃過菠蘿咕嚕肉的一定對那種酸酸甜甜的味道印象比較深。加入了菠蘿的肉菜，會在一定程度上解膩。所以，今天我就嘗試了一下菠蘿雞翅中，喜歡酸甜口味的親們可以嘗試嘗試。

食材
雞翅中 6個
菠蘿 適量
綠青椒 適量
紅辣椒 適量
蕃茄醬 適量
白糖 適量
食鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把雞翅中用水泡一段時間，中途換兩次水，儘量把血水擠出去，然後撈出，用兩小勺鹽，十三香，雞精醃一小時左右。之後鍋中放入底油，把醃好的雞翅中放入鍋內，煎制。
  • 步驟 2/8
    兩面煎至金黃色取出，裝盤。
  • 步驟 3/8
    把菠蘿切塊，裝盤備用。
  • 步驟 4/8
    把青紅辣椒切塊，但是我沒有紅辣椒了，就用杭椒代替了，因為害怕辣，所以就沒切開。
  • 步驟 5/8
    接下來調汁：5勺番茄醬，3勺白糖，1勺海鮮醬油，1勺蠔油，少量十三香，1勺鹽，少量雞精，適量水，攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    鍋中放入少量植物油，然後把調好的湯汁放入鍋中，燒開。
  • 步驟 7/8
    然後把煎好的雞翅中，和菠蘿放入其中，小火燉制一會兒，最後出鍋前加入青紅辣椒。
  • 步驟 8/8
    最後，把雞翅中和菠蘿用筷子夾出來，擺盤後，把燒濃的湯汁澆入盤中。
小貼士

加入湯汁後，要稍稍燉製片刻，要不然煎制的雞翅中內部不一定熟透。

喜歡酸的，蕃茄醬就多加一些；喜歡甜的糖就多加一些。

釋出於 2018-10-18
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