涼拌麻辣牛筋
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
牛筋放薑片過水 -
步驟 2/7放花椒八角香葉桂皮，加生抽老抽料酒，根據個人喜歡軟硬程度，高壓鍋壓30-40分鐘。
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步驟 3/7拿出鍋自然冷卻一個小時，再蓋上保鮮膜放冰箱冷卻一個小時
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步驟 4/7切薄片
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步驟 5/7將兩茶匙蒜茸，兩茶匙老乾媽，四茶匙生抽，四茶匙浙醋，一茶匙糖，一茶匙香油稍稍加熱拌勻
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步驟 6/7涼拌汁冷卻後倒入牛筋拌
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步驟 7/7最後撒入一把香菜末和兩大勺芝麻。根據個人口味不同，可以調整醬油和醋的比例。
小貼士
牛筋用砂鍋燉要3個小時，或者用高壓鍋35分鐘
釋出於 2019-02-18
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