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蕃茄洋蔥牛尾湯
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無關痛癢吉
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時間:1-2小時
食材
牛尾 500g
蕃茄 2個
洋蔥 1個
老薑 適量
蕃茄醬 適量
香葉 5片
花椒 8顆
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛尾先用清水洗淨，然後用清水浸泡30分鐘。
  • 步驟 2/9
    鍋內加清水放入牛尾、薑片、適量料酒煮沸騰。
  • 步驟 3/9
    撈出晾乾。
  • 步驟 4/9
    準備配料。
  • 步驟 5/9
    砂鍋內多加一些水，放入牛尾及配料大火煮沸後轉中小火燉3小時。
  • 步驟 6/9
    準備2個蕃茄1個洋蔥，清水洗淨。
  • 步驟 7/9
    蕃茄切塊，洋蔥切片備用。
  • 步驟 8/9
    鍋內放少許油，洋蔥下鍋炒香後盛出。
  • 步驟 9/9
    鍋內加少許油，放入蕃茄及適量蕃茄醬，炒至蕃茄塊稍爛。
小貼士

1. 水一定要一次加足,不然影響口味

2. 可以用高壓鍋,省時間,上氣大約20-30分鐘,排氣後再調味即可

3. 湯汁要乳白色就要在醃製牛尾的時候用淺色的醬油

4. 加牛奶有提味增色的效果哦,小秘訣,不喜歡可以不加

釋出於 2018-07-24
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