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紅菇西洋參牛尾湯
14.8萬 熱度 7 收藏
笛號蹤峙綻

很想吃... 那就動手吧....嚯嚯嚯.....

時間:1-2小時
食材
西洋參 2片
枸杞 20粒
進口大牛尾 500g
蒜 三個
姬松茸 7朵
紅菇 7朵
研磨黑胡椒 少許
姜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛尾泡入冷水中。水裡放薑片。黃酒去腥。泡一個小時左右。除血水
  • 步驟 2/9
    紅菇先洗好。泡十分鐘。紅色水不要倒掉留著（營養成分在水裡）
  • 步驟 3/9
    姬松茸也洗好泡著。 十分鐘。和紅菇一樣。泡好了和紅菇一樣。撈起備用
  • 步驟 4/9
    牛尾泡好以後。撈出汆（cuān）一下水。水開冒泡即可。然後撇去浮沫。過涼水備用
  • 步驟 5/9
    為了使湯更加鮮香。我把牛尾又用煎鍋煎了一下。變金色即可
  • 步驟 6/9
    然後把材料放入紫砂煲內。
  • 步驟 7/9
    兩片西洋參。其實人參比較好。西洋參還是泡水喝吧。但是我木有。所以呵呵呵
  • 步驟 8/9
    把牛尾。西洋參。紅菇。姬松茸等倒入鍋中。之前泡的蘑菇水都倒進去。
  • 步驟 9/9
    我晚上22:00開始燉的。燉到第二天早上7:30起來上班。剛好。
小貼士

牛尾一定要泡好。血水可多了。去腥也很重要。紅菇和姬松茸最好是湯好了後放入煮20分鐘即可。我放早了。不過也還好。

釋出於 2018-08-20
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