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西洋參豬心湯
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曾深愛過convert

俗話說吃什麼補什麼！最近老感覺心神不寧，記性差，疲勞。於是買了豬心補補心。豬心味甘、鹹，性平。多用於養心安神、定驚的配方中。西洋參有補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用。二樣材料，放一起，簡簡單單煮一煮。半個小時後就有一碗營養可口的湯了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬心 100g
西洋參 3g
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬心切四塊，洗去裡面的汙血
  • 步驟 2/12
    豬心放鍋內，加料酒，姜煮沸，過水沖洗乾淨
  • 步驟 3/12
    取四分之一切成薄片備用
  • 步驟 4/12
    豬心片放在砂鍋內
  • 步驟 5/12
    放入西洋參
  • 步驟 6/12
    放幾片生薑
  • 步驟 7/12
    加適量的黃酒
  • 步驟 8/12
    倒入二大碗水
  • 步驟 9/12
    蓋上蓋子，大火煮開後，小火煲20分鐘
  • 步驟 10/12
    加入枸杞再煮5分鐘
  • 步驟 11/12
    出鍋前加鹽調味
  • 步驟 12/12
    盛起，可享用
小貼士

吃豬心，喝湯，西洋參可嚼食。

黃酒和姜是去腥的，不可少。

杞煮久了容易糊，所以出鍋前稍煮就可。

我放的鹽，我覺得加紅糖也可以，鹹或是甜依個人喜歡而定。

我放的四分之一的豬心，一個人的量。

釋出於 2020-02-06
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