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洋蔥牛肉湯餃
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梨子Nicole-

奔四的人第一次擀餃子皮，說真話這技術不是一天二天可以練成的，我真的是擀的又心累又手累，三碗餃子我是硬生重的花了一個半小時的時間，打心裡覺得北方媳婦們真心的不易。當然了有可能她們習慣了，覺得我這樣子擀皮兒才叫一個讓人心累。朋友們可不要見笑，誰還沒有一個第一次呢對吧。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
清水 85g
牛肉 350g
洋蔥 1個
蔥 適量
春筍香菇醬 適量
細鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所用食材。
  • 步驟 2/11
    將麵粉入廚師機，選擇二擋揉至麵糰光滑出筋。
  • 步驟 3/11
    用料理器將洋蔥打細碎備用。
  • 步驟 4/11
    然後同樣用料理器將牛肉雞蛋細鹽打拌至上勁。
  • 步驟 5/11
    再用蘑菇醬來調味餡料，當然了同時還要加入玉米油，生抽。
  • 步驟 6/11
    將揉好的麵糰擀得至薄薄的麵皮，然後用圓蓋蓋壓出來，按實際需求再一張一張擀的更加薄。
  • 步驟 7/11
    將調好味的餡料包在餃子皮裡。
  • 步驟 8/11
    如圖是一碗的用量，我先煮個一碗試一下味道。
  • 步驟 9/11
    鍋里加水煮開，將包好的餃子下鍋。
  • 步驟 10/11
    煮至餃子浮起即可。
  • 步驟 11/11
    將原湯連同餃子出鍋入碗，再加入細鹽蔥花及春筍香菇醬調味。
小貼士

餃子是易熟的食材，一般煮至浮起就可以。

釋出於 2023-05-01
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