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毛血旺
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求醉

毛血旺，以鴨血為主料，配上牛百葉、毛肚等其它食材製作而成的。它的口感麻辣，以煮菜為主，配菜可以隨自已的喜好來變。今天我給大家分享的是家常版的。做這道菜，最好用菜籽油。金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油我常用，用它炒制湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚，非常符合現代人對健康、營養的追求。它強化維A富含維E，是新升級 新派菜油，有區別於傳統土榨菜籽油的色澤濃黑、油煙大、菜籽味重等不足，味道鮮新，不冒黑煙，建議大家也試試。

時間:10-30分鐘
食材
鴨血 400克
牛百葉 100克
牛肚 100克
黃豆芽 80克
圓火腿 60克
郫縣豆瓣醬 3勺
八角 1個
桂皮 1小段
香葉 3片
乾紅椒 5個
鮮花椒 適量
蔥 1小段
蒜 4粒
姜 3片
金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油是我的首選。
  • 步驟 2/9
    鴨血切成片，牛百葉、牛肚、圓火腿也改刀切好備用。蔥切成小段，蒜拍扁切成碎粒，姜切成薄片、乾紅椒切成小段備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中水燒熱後放入黃豆芽。
  • 步驟 4/9
    焯熟後撈出後瀝水，然後放進碗底。
  • 步驟 5/9
    將牛肚和牛百葉也在鍋中焯一會後撈出備用。
  • 步驟 6/9
    鴨血也同樣入鍋煮一下，去掉雜味。
  • 步驟 7/9
    鍋中加入適量金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油，加入2-3勺郫縣豆瓣醬炒香。油的用量要比炒菜多放一點，這樣吃起來才香。
  • 步驟 8/9
    炒出紅油，並且出香味後，放入鮮花椒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮炒出香味。
  • 步驟 9/9
    加入清水或骨湯，大火燒後開煮一會。
小貼士

金龍魚營養強化維生素A純香菜籽油購買連結：

http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0

釋出於 2018-11-12
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