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水煮肥牛哈哈笑
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-Anonymous__

超級喜歡水煮系列！可以煮各式各樣的肉類，下面還可以鋪上各式各樣的素菜。湯汁拌飯很開胃。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛 適量
蝦仁 適量
蟹味菇 適量
魔芋 適量
鹽 適量
油 適量
花椒 適量
黑胡椒 適量
醬油 適量
老陳醋 適量
郫縣豆醬 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蟹味菇和蝦仁炒熟，魔芋和肥牛汆熟，碼入碗中。燙肥牛的水留下。
  • 步驟 2/3
    用油炒香郫縣豆醬後加入步驟1中的煮肥牛水，根據個人喜好放入醬油、鹽、老陳醋。煮至適當的水量時勾芡。
  • 步驟 3/3
    步驟2倒入步驟1。菜面放蒜末和花椒，淋上滾油，撒點黑胡椒、蔥花。完成。
小貼士

因為炒郫縣豆醬時有放油，汆燙肥牛也有油，最後一步還用滾油淋面，所以步驟1沒有額外放油，這樣感覺沒那麼膩。

釋出於 2018-08-05
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