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酸湯肥牛面
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任性thesis

生長在北方人的我，全家都特別的喜歡面，特別是老公天天吃麵都不會膩。所以這廚房裡的麵條的吃法我都得掌握。什麼拌麵，湯麵，打滷麵等都會輪番上陣。麵條是我家餐桌上的常客。變著花樣的做麵條自然成了我的職責。今天這個肥牛面真的是一碗解饞面。酸辣甜鹹四味匯聚成濃湯煮肥牛。麵條用的香雪勁彈掛麵，這個麵條真的勁又彈。酸湯肥牛面看到它有沒有挑逗你的食慾？

時間:10分鐘內
食材
香雪掛麵 1把
肥牛 250克
酸菜 50克
辣椒 適量
姜蒜 各適量
榨菜 適量
料酒 1勺
甜辣醬 2勺
豬骨濃湯寶 1塊
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切絲。
  • 步驟 2/14
    酸菜切碎。
  • 步驟 3/14
    適量油6成熱下姜蒜片爆香。
  • 步驟 4/14
    下辣椒圈和酸菜翻炒。
  • 步驟 5/14
    肥牛下鍋炒散，烹入料酒。榨菜絲放進去。
  • 步驟 6/14
    加2勺甜辣醬。
  • 步驟 7/14
    加入適量多的水，看自己的需要放。
  • 步驟 8/14
    最後加入一塊濃湯寶，沒有可免。調入鹽。
  • 步驟 9/14
    肥牛煮熟關火，酸辣湯就做好了。
  • 步驟 10/14
    水開下掛麵煮熟。這香雪掛麵是真好，勁彈面香。
  • 步驟 11/14
    麵條撈入碗裡。
  • 步驟 12/14
    舀酸湯肥牛，連湯帶肉一起澆在麵條上面。
  • 步驟 13/14
    酸湯肥牛面，太很勁爆了。
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

不喜歡吃酸的酸菜可以少放一點兒。辣度也可以自己掌握。

釋出於 2019-03-06
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