jxcaipu logo
酸湯肥牛金針菇
13.2萬 熱度 35 收藏
梨落

外面寒風刺骨，在家煮一鍋熱氣騰騰的酸湯肥牛，吃的熱乎乎從頭暖到腳，酸酸辣辣堪比人間美味

食材
肥牛 380克
金針菇 2把
姜 幾片
蒜 幾瓣
新鮮青紅小米椒 幾個
海南黃燈籠辣椒醬 2勺
白醋 4勺
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    姜蒜剁成細蓉，金針菇去跟掰開洗淨，小米椒切段，肥牛提前解凍（能掰開就行）
  • 步驟 2/6
    炒鍋入少許油，先下姜蒜蓉爆香，再加入黃燈籠辣椒醬炒香，加入清水白醋燒開煮3分鐘左右致湯香味撲鼻
  • 步驟 3/6
    取一漏勺把鍋內辣椒蒜姜渣全部撈出不用
  • 步驟 4/6
    湯中放入金針菇燙熟，燙好的金針菇撈入湯碗，鋪在碗底
  • 步驟 5/6
    另起一鍋多放入水燒開，將肥牛片倒進去滑至變色後撈出鋪在金針菇上。
  • 步驟 6/6
    將酸辣湯倒入，最後一步，鍋內加一勺油燒熱，放入青紅米椒爆香後澆在牛肉上就可以啦
小貼士

剩下的酸辣湯可以加入麵條或者米飯泡著也是相當的給力，但是麵條最好先在一干淨鍋內下好撈出，這樣酸湯內不會出現泡沫的鹼水味

釋出於 2018-10-17
150
相關菜譜
寫評論