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酸辣肥牛金針菇
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​平時不怎麼吃辣，偶爾吃一次的時候，就買方便酸辣粉絲。家常菜導師說“酸湯才是這道菜至關重要的一個環節，湯的調味要酸辣得恰到好處。​”所以用這個方便酸辣粉絲中所帶的調料包，別的不說，基本省去了調酸湯的環節，製作過程中，可以再根據湯的味道新增調料即可。

時間:30分鐘-1小時
食材
肥牛 350g
金針菇 1袋
方便酸辣粉絲 1袋
油 適量
鹽 適量
姜 1塊
香菜 幾根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    肥牛片解凍；
  • 步驟 2/13
    金針菇去根部，洗淨；
  • 步驟 3/13
    方便酸辣粉絲，調料和粉絲；
  • 步驟 4/13
    鍋中燒開水，下金針菇燙一下撈出；
  • 步驟 5/13
    下肥牛，焯一下；
  • 步驟 6/13
    變色撈出；
  • 步驟 7/13
    肥牛撈出備用；
  • 步驟 8/13
    鍋洗淨，加油，燒熱，下薑絲煸出香味；
  • 步驟 9/13
    倒入清水，放入方便粉絲調料；
  • 步驟 10/13
    煮開後，下粉絲煮熟；
  • 步驟 11/13
    加加金針菇；
  • 步驟 12/13
    緊接著加肥牛，煮一分鐘，關火；
  • 步驟 13/13
    撒上香菜，酸辣肥牛金針菇。
小貼士

金針菇和肥牛焯水時間要短，燙一下即可；

根據口味，調整加入其它調味素。

釋出於 2019-09-06
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