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爽口酸辣黃瓜金針菇｜家中常備下酒菜
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別有願你好時沓

炎炎夏日，

一口冰啤酒，一口冷盤，

那瞬間涼爽勁兒別提多幸福了～

有時跟媽媽喝上兩口，

她總會提前來點要求——來點冷盤，爽口！

好吧～

這款冷盤，我家人都很喜歡，

不到兩歲的小娃，

抱著大盆，

一口接一口的吃，

不給他吃，嗷嗷叫……

時間:10分鐘內
食材
金針菇 220g
黃瓜 300g
胡蘿蔔 30g
香菜 15g
蒜泥 30g
米醋 40
糖 14g
辣子 適量
鹽 7g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材，洗淨。金針菇剪去根，丟棄，並將其撕成絲狀。
  • 步驟 2/9
    準備一鍋水，水開後倒入金針菇，綽熟。
  • 步驟 3/9
    撈出綽好的金針菇，放涼備用。
  • 步驟 4/9
    黃瓜切絲，或者用工具輔助擦絲，待用。
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔切絲，香菜切小段，蒜壓成泥狀。
  • 步驟 6/9
    胡蘿蔔絲與黃瓜絲混合，倒入鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    攪拌大概半分鐘，黃瓜會殺出水，倒掉殺出的水分。
  • 步驟 8/9
    倒入金針菇以及所有條件，拌勻。
  • 步驟 9/9
    倒入香菜，拌勻即可裝盤食用。
小貼士

1、綽水放涼後的金針還會有些水分，用手抓住，把水分倒掉。

2、放了香菜特別提味兒，如果不喜歡香菜可以不加，或者少加。

3、每人對辣的接受程度不同，按自己口味放辣。

釋出於 2018-08-09
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