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金黃酸湯肥牛
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扈曼綠應

“酸湯肥牛”這麼做，湯汁金黃，吃完酸辣️開胃，簡直就是米飯sha手，味道之美，連湯都不剩

方太美食大課堂第一道酸湯肥牛

時間:10分鐘內
食材
肥牛卷 100g
娃娃菜 150g
金針菇 150g
青紅椒 適量
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
鹽 少許
料酒 20g
糖 適量
黃燈籠辣椒醬 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    主料肥牛卷????：100g；娃娃菜????：150g；金針菇：150g；青紅椒️：適量；黃燈籠辣椒醬：25g；蔥、姜、蒜：少許；鹽、 糖????：少許；料酒：20g；
  • 步驟 2/23
    蔥切碎
  • 步驟 3/23
    蒜切碎
  • 步驟 4/23
    薑切片
  • 步驟 5/23
    青紅椒️切小圈
  • 步驟 6/23
    青紅椒️切小圈
  • 步驟 7/23
    娃娃菜????切段
  • 步驟 8/23
    鍋燒熱水，沸水中加鹽????、油
  • 步驟 9/23
    鍋燒熱水，沸水中加鹽????、油
  • 步驟 10/23
    再放進娃娃菜????
  • 步驟 11/23
    金針菇焯熟
  • 步驟 12/23
    肥牛卷????燙變色撈出
  • 步驟 13/23
    分層碼放在碗????中
  • 步驟 14/23
    分層碼放在碗????中
  • 步驟 15/23
    分層碼放在碗????中
  • 步驟 16/23
    分層碼放在碗????中
  • 步驟 17/23
    加切好的蔥、蒜、姜，入鍋，再加入黃燈籠辣椒醬，翻炒出香味後
  • 步驟 18/23
    ，加入清水
  • 步驟 19/23
    再加入料酒和濃湯寶，鹽????和糖調味煮沸後加入一碟白醋
  • 步驟 20/23
    湯底過濾後，與焯好了的食材混合
  • 步驟 21/23
    加上辣椒️小蔥
  • 步驟 22/23
    淋上熱油
  • 步驟 23/23
    酸湯肥牛就製作完成啦
小貼士

小技巧

食材的新鮮可以最大程度的喚醒味覺體驗

比起濃湯寶，小編更推薦自制骨頭高湯哦

釋出於 2020-06-09
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