金針酸湯肥牛 - 金針酸湯肥牛的做法,金針酸湯肥牛怎麼做好吃,金針酸湯肥牛的家常做法 - 京細菜譜

金針酸湯肥牛

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若雪櫻花草大

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極下飯的開胃佳餚。

食材

肥牛片 200克

金針菇 150克

野山椒適量

生薑 3片

蒜瓣 5瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主要材料備齊；
步驟 2/10

姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金針菇剪去根部撕開備用；
步驟 3/10

肥牛下冷水鍋煮開，撇去浮末撈出瀝乾備用；
步驟 4/10

金針菇下熱水鍋煮兩分鐘撈出，鋪在碗底備用；
步驟 5/10

鍋中加入適量菜籽油燒熱；
步驟 6/10

爆香姜蒜末、野山椒末，接著放3大匙黃燈籠椒醬炒香；
步驟 7/10

鍋中倒入足量的水，料酒、陳醋、鹽、胡椒粉調勻煮開；
步驟 8/10

放入肥牛煮一分鐘；
步驟 9/10

下小米椒末，杭椒末調勻。
步驟 10/10

待湯汁略收盛入鋪好金針菇的碗中即可。

小貼士

肥牛片煮至斷生即可，不宜過久。

釋出於 2018-10-11