番茄燉牛腩
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金酒檸
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拌飯、拌麵或者空口吃都很好吃的萬能的番茄牛腩哦！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
牛肉切3釐米見方大小的塊，鍋中放冷水，牛肉冷水下鍋，煮開 -
步驟 2/9
煮開後，撇去浮沫，並撈出牛肉，保留肉湯。
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步驟 3/9
準備好幹辣椒、蔥段、薑片、大蒜、花椒
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步驟 4/9
鍋中放適量油，油熱後，放入上一步的材料，爆香
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步驟 5/9
爆香以後放入過水汆燙好的牛肉塊翻炒
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步驟 6/9
加入少量老抽略微上色，適量生抽調味，然後關火
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步驟 7/9
將上一步做好的東西放入程又前面煮肉塊的湯鍋中，如果肉湯不夠可以加開水，到沒過肉塊，開大火煮開後轉小鍋燉煮。
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步驟 8/9
番茄去皮，切成2釐米見方的塊，鍋中放油，油熱後爆炒番茄
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步驟 9/9
番茄炒到出汁軟爛後，加入到煮牛肉的湯鍋中，繼續燉煮至牛肉軟爛，然後加鹽、糖調味，就可以把湯汁收濃出鍋咯
小貼士
水量要一次加足，要燉制兩個小時所以需要很多水，如果過程中水就是放少了，那也只能加些開水繼續。
釋出於 2018-10-22
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