jxcaipu logo
特色燒雞
5.8萬 熱度 13 收藏
賜憑粕老揮

主料

嫩雞 1 只，青蔥1-2 根，八角/大料。

調料

食鹽 1.5 小勺，五香粉1.5 小勺，味精/雞精0.5 小勺。

做法

1.把食鹽，五香粉，味精/雞精混合。

時間:30分鐘-1小時
食材
小公雞 1只
郫縣辣醬 1大勺
花椒 10g
麻椒 10g
乾辣椒 10g
泡椒 10顆
薑片(切片) 適量
大蒜(切片) 8顆
大蔥(切段) 1條
薑粉 1小勺
十三香 1小勺
生抽 1大勺
料酒 1大勺
雞粉 1小勺
濃湯寶(老母雞湯口味) 1個
冰糖 10顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    2.把嫩雞洗淨擦乾，把雞隻裡裡外外的抹上剛剛的混合調料，醃製至少3個小時。
  • 步驟 2/4
    3.把蔥和八角/大料塞到雞肚裡。擺到一個烤盤上，噴/抹上一層油。烤箱預熱至400F（200C)。把雞入烤箱開啟熱風旋轉烤20分鐘 ，間中翻面一次。轉Broil/上火烤8-10分鐘或至雞皮變金黃色為止。取出稍微冷卻，把八角和青蔥丟棄不用
  • 步驟 3/4
    小竅門烤箱如果沒有熱風功能，需要把烤制時間增加10分鐘。
  • 步驟 4/4
    美味的燒雞最好了
小貼士

辣椒先用水泡一下不容易糊 顏色好

釋出於 2018-10-22
84
相關菜譜
寫評論