Name: 豬尾燜鷹嘴豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬尾巴 500g; 鷹嘴豆 200g; 花椒 10粒; 八角 1個; 胡椒 10粒; 白醋 1勺; 鹽 1/4 勺; 油 1勺; 生抽 2勺; 料酒 2勺; 耗油 1勺

豬尾燜鷹嘴豆

7.9萬熱度 37 收藏

靴子貓battery

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:10-30分鐘

食材

豬尾巴 500g

鷹嘴豆 200g

花椒 10粒

八角 1個

胡椒 10粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬尾切塊，放入鍋中汆一下水，然後撈出備用
步驟 2/9

鍋裡放油，放入八角、花椒、胡椒爆香
步驟 3/9

把汆好水的豬尾巴放入鍋內
步驟 4/9

鍋中放入生抽、料酒、白醋、鹽，翻炒入味
步驟 5/9

翻炒後的豬尾放入砂鍋中，加一碗水，大火煮開再轉小火慢燉
步驟 6/9

這時候可以準備鷹嘴豆，高壓鍋內放半碗水，放入鷹嘴豆，待其煮軟即可出鍋。
步驟 7/9

將煮好的鷹嘴豆放入砂鍋中慢燉，待鍋中水收汁即可
步驟 8/9

出鍋前澆上一勺耗油，攪拌均勻，即可盛盤
步驟 9/9

作品欣賞

小貼士

總之根據自己喜好吧，幹辣椒的量最多，其次是花椒，其他隨意

釋出於 2018-12-24

寫評論