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家常油渣餅
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尋波剪剪清風
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 適量
豬肥肉 適量
油 適量
蔥 適量
鹽 適量
香油 適量
五香粉 適量
蔥姜 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大蔥切碎、豬肥肉切小丁。
  • 步驟 2/9
    鍋中放清水、放入肥肉丁、蔥段、薑片、八角。
  • 步驟 3/9
    中火做開，改小火，慢慢煉。
  • 步驟 4/9
    小火5分鐘，水慢慢消失，油慢慢沁出來。
  • 步驟 5/9
    水神奇的全沒了，肥肉丁變成小小的金黃色的丁就是油渣了，油就是豬油。
  • 步驟 6/9
    不要關火撈出油渣，如果關火了油渣裡會有很多油就不脆了。
  • 步驟 7/9
    趁著晾涼油渣的時候，用清水和麵，餳面10分鐘。
  • 步驟 8/9
    將面在案板上揉成團，略餳。
  • 步驟 9/9
    將麵糰用擀麵杖擀成長片。
小貼士

包菜一定要用撕的，切的就不好吃哦

釋出於 2019-03-03
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