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自制油渣餅
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用豬肉的肥肉切成丁,煉油以後剩下的渣子,用來做油渣餅,特別香。過去的年月裡,在物資匱乏的年代,能吃個油渣餅,是很愜意的事。
時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉
500g
大蔥
適量
鹽
適量
五香面
適量
油渣
適量
烹飪步驟
步驟 1/10
用冷水適量和麵,和好以後餳15分鐘,然後將面揉透。
步驟 2/10
然後將面揉透。
步驟 3/10
將蔥切碎,和煉好的油渣拌勻,再加五香面和鹽拌勻
步驟 4/10
把和好的面及餡準備好,把面切成一個個劑子,擀成圓餅
步驟 5/10
鋪上適量的餡
步驟 6/10
捲起來,扭一下,成一餅坯。
步驟 7/10
將其擀開成圓形
步驟 8/10
鍋中放少量油,把餅2面煎黃,熟了取出。
步驟 9/10
裝盤
步驟 10/10
為了吃起來方便,可以再把它切一下。
小貼士
把餅坯都做好以後,再餳一會,就比較好擀了
釋出於 2019-11-06
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