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自制油渣餅
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蛋撻

用豬肉的肥肉切成丁,煉油以後剩下的渣子,用來做油渣餅,特別香。過去的年月裡,在物資匱乏的年代,能吃個油渣餅,是很愜意的事。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
大蔥 適量
適量
五香面 適量
油渣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用冷水適量和麵,和好以後餳15分鐘,然後將面揉透。
  • 步驟 2/10
    然後將面揉透。
  • 步驟 3/10
    將蔥切碎,和煉好的油渣拌勻,再加五香面和鹽拌勻
  • 步驟 4/10
    把和好的面及餡準備好,把面切成一個個劑子,擀成圓餅
  • 步驟 5/10
    鋪上適量的餡
  • 步驟 6/10
    捲起來,扭一下,成一餅坯。
  • 步驟 7/10
    將其擀開成圓形
  • 步驟 8/10
    鍋中放少量油,把餅2面煎黃,熟了取出。
  • 步驟 9/10
    裝盤
  • 步驟 10/10
    為了吃起來方便,可以再把它切一下。
小貼士

把餅坯都做好以後,再餳一會,就比較好擀了

釋出於 2019-11-06
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