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自制油條
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沒有南山南

油條在家的時候經常買來當早點，在自己榨點豆漿，真的是絕配了，後來曝光說外面賣的油條是用了洗衣粉什麼的，就很少買了，只是寶爸有的時候喜歡就自己買點吃，前幾天同事在微信裡面轉載了個自制油條，我看了覺得還蠻簡單的，正好倒班了，白天也有時間就試了試，還算蠻成功的，嘿嘿秀成果了。

食材
麵粉 200g
雞蛋 2個
牛奶 250ml
油 適量
鹽 適量
酵母粉 2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把牛奶到入盆內
  • 步驟 2/17
    加入兩個雞蛋
  • 步驟 3/17
    兩勺鹽
  • 步驟 4/17
    兩勺酵母粉
  • 步驟 5/17
    6勺油
  • 步驟 6/17
    然後攪拌均勻
  • 步驟 7/17
    邊加麵粉邊揉
  • 步驟 8/17
    揉成坨，用保鮮膜封好
  • 步驟 9/17
    大概20分鐘面就發了
  • 步驟 10/17
    在面板上撒點油
  • 步驟 11/17
    把發好的面放油上面揉，然後分成四坨
  • 步驟 12/17
    按成餅
  • 步驟 13/17
    用到切成條狀
  • 步驟 14/17
    燒鍋油
  • 步驟 15/17
    把切好的麵條用手抻長，然後放到油鍋炸
  • 步驟 16/17
    炸至兩面金黃即可出鍋
  • 步驟 17/17
    外酥裡軟
小貼士

鹽根據個人口味，如果太淡吃起來會膩

和麵裡面要多放些油，油少了炸出來的油條會發幹

麵粉裡面不需要加水，面和軟點

抻條的時候用手抻著兩邊把中間炸定行了在鬆手，這樣不會一紮就縮回去了

釋出於 2022-11-02
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