在國人的早餐裡油條曾佔據了半壁江山，大家都知道傳統油條是明礬與食用鹼及鹽的化學反應，製造出蓬鬆的口感。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要儘量少吃含有明礬的食品。

　　喜歡吃油條，超市裡，集市上有幾個攤位的油條製作引人眼球，胖胖的黃黃的……，每每走過總是忍不住多看幾眼，嚥下口水，無奈的走開。不敢吃外賣的油條，原因有幾種，總之怕不健康了。網上搜搜，也有很多健康油條的做法。試過用酵母版的，口感不盡人意，完全不是油條，應該叫炸麵包條，雖然也好吃，但卻不是油條的味道了。喜歡吃油條，就是喜歡吃那種味道，日前看到艾娃姐姐製作了健康油條，喜歡吃的我自然要立即跟進，第二天早上美味健康的油條就端上了餐桌，美美的飽餐了一頓。

　　　你要是也喜歡吃油條，就自己作家做吧，所用材料簡單製作起來也相當容易，一看就會的那種啊。