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自制油條
1.5萬 熱度 180 收藏
-宏親-

自己比較喜歡吃油條，街上賣的實在不敢吃，反複製做了幾次，現在做起來是得心應手。

食材
麵粉 300g
酵母 6g
牛奶 180g
鹽 3g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶加熱到35度左右，加入酵母，鹽，少許白糖，化開後揉麵團，揉好的麵糰放溫暖處發至兩倍大。
  • 步驟 2/8
    擀成長條形
  • 步驟 3/8
    切小條
  • 步驟 4/8
    拿筷子壓一下
  • 步驟 5/8
    拉長，扭一下
  • 步驟 6/8
    鍋中油溫7、80度，兩手捏住油條兩頭一拉放入油鍋中，用筷子來回翻動，油條自然蓬鬆
  • 步驟 7/8
    全部炸好控油即可食用
  • 步驟 8/8
    裡面的組織
小貼士

1、麵糰別發得過久不然炸出來有酸味。

2、油條下入油鍋用筷子來回撥幾下，油條迅速蓬鬆。

釋出於 2023-07-22
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