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自制油條
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郗天青色等煙雨

年前收到的香雪麵粉，還有油條面還沒開封，想著再不用就要過期了，趁著下雨天就趕緊來自制條油。前幾天曾試過用麵粉和酵母來做油條，但當時做出來並不理想，這次成功多了，而且味道也很好。

時間:10-30分鐘
食材
油條粉 250g
雞蛋 1個
水 125g
油 半鍋
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/10
    將雞蛋、麵粉、水倒入麵包桶內和麵15分鐘。
  • 步驟 3/10
    放室溫餳面1小時。
  • 步驟 4/10
    將麵糰擀成長方形面片，並用刀切成長條。
  • 步驟 5/10
    每兩條疊字在一起，並用筷條用力壓到中間
  • 步驟 6/10
    再下鍋炸之前最好能再醒20分鐘再炸，這樣彭脹會更好些。
  • 步驟 7/10
    鍋內油燒熱後，放入油條胚。
  • 步驟 8/10
    當面團浮起來後要及時觀察並用筷子翻面。
  • 步驟 9/10
    炸至金黃色即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

下鍋炸之前最好能再醒20分鐘再炸，這樣彭脹會更好些

釋出於 2023-01-26
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