jxcaipu logo
家庭自制油條
2.8萬 熱度 128 收藏
桔子flux

這油條的製作呢，也並不費什麼功夫。和麵機和好面之後，把麵糰抹上油蓋上保鮮膜扔到冰箱裡，第二天早上起來切切面團，然後扔熱油裡炸一下就可以了，真心簡單！在炸油條的時間裡，讓電壓力鍋煮一鍋粥，或者讓豆漿機打一壺豆漿。等油條炸好了，粥或豆漿也做好了，盛好粥，倒出豆漿，擺上油條，如果有小鹹菜，也來點兒，一份自己動手做的豐盛美味營養早餐就齊活兒啦！而且前前後後絕對不超過半小時的時間！

食材
高筋麵粉 250g
泡打粉 2g
鹽 5g
小蘇打 1.5g
清水 150g
油 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有的粉類（麵粉，小蘇打，泡打粉，鹽）在攪拌盆中混合均勻
  • 步驟 2/12
    加入水和油
  • 步驟 3/12
    將和麵機安裝好，1檔攪拌
  • 步驟 4/12
    3-5分鐘後，待麵糰攪打成型後關機
  • 步驟 5/12
    從攪拌棒上取下面團
  • 步驟 6/12
    將麵糰表面抹油，放入盤子中，蓋上保鮮膜，放冰箱裡過夜
  • 步驟 7/12
    第二天早晨取出麵糰，擀成1-1.5釐米厚、手掌寬的面片
  • 步驟 8/12
    將面片切成1.5釐米寬的條狀
  • 步驟 9/12
    每兩個面片放在一起
  • 步驟 10/12
    用筷子在中間壓一下
  • 步驟 11/12
    入油鍋炸至兩面金黃即可
  • 步驟 12/12
    可以盡情享用健康的早餐啦
小貼士

1.清水可以換成牛奶，更加營養。

2.切面片時我用了披薩刀，很方便，如果沒有披薩刀，用普通的刀具就可以。

3.油條不要抻得太長，因為自家的鍋不會太大，若抻得太長，油條只能變彎，不美觀。

4.如果和麵時減少相應水量，加入一個雞蛋，油條會更膨鬆。

釋出於 2023-01-06
162
相關菜譜
寫評論